통발 조업이 뭐냐고요?

문어 조업 시 스트레스를 최소한으로 줄일 수 있는 조업 방식입니다.

스트레스 최소화 된 만큼 선도? 말도 하지 마세요.

진심 짱짱합니다.

상처, 스크래치 하나 없고요.

오로지 선도 짱짱하고 좋은 놈들로만 보내드립니다.

며칠씩 수족관에 박혀서 선도 나간 그런 돌문어 아니고요.

무조건 당일 새벽에 조업합니다.

당일에 조업했는데 선도 안 좋은 놈들?

바로 식당 납품 갑니다.

무조건 좋은 놈들로만, 힘 장난 아닌 돌문어만! 보내드립니다.

돌문어는 살이 정말 부드럽고 담백하고요.

 그 맛이 정말 일품입니다.

쫄깃하고 탄탄한 육질이 남해 돌문어만의 자랑입니다.

강력한 빨판, 천하장사라고 불리는 힘센 돌문어.

힘이 너무 세서 포장할 때 힘들 정도에요.

간혹 배송 도중 돌문어가 스트레스를 받을 수가 있어요.

스트레스를 받은 문어는 자기 다리를 뜯어 먹습니다.

그만큼 싱싱한 상태로 포장 했다는 증거니까 안심하고 드셔주세요.

요리 방법 추천해 드릴게요.

정말 부드러운 문어숙회를 만드는 방법.

1. 문어의 머릿속에 있는 내장과 먹물을 제거해 주세요.

2. 굵은소금, 밀가루를 넣고 바락바락 치대면서 다리, 뻘판 사이에 뻘과 기타 불순물을 제거해 줍니다.

3. 흐르는 물에 여러 번 헹궈주면 문어 손질 끝입니다.

(문어를 삶을 때는 끓는 물에 식초 약간과 굵은소금을 넣어서 삶아 주세요.)

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양이 이 정도 돼요.

성인 2-3인분.

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통발/단지 조업입니다.

연채류 생물은 조업 방식에 따라 선도가 달라집니다.

조금이라도 스트레스 받으면 선도가 팍 나가버리거든요.

그래서 저희는 문어 스트레스를 최소화하기 위해 통발 조업을 했습니다.

조업 후 통발에 걸려 올라오면서도 스트레스를 안 받게요.

조업하고 나서부터 발송할 때까지 최대한 조심스럽게 이동합니다.

아마 받으셨을 때 너무 신선해서 깜짝 놀라실 정도에요.

선도 하나만큼은 자신 있습니다.

믿고 아무 걱정 없이 맛있게만 먹어주세요.

​​피문어가 아닌 돌문어입니다.

꼬독한 식감이 좋아요.​

이 식감에 반해 돌문어 많이들 찾고 있죠.

피문어보다 더 담백하고 쫄깃함이 예술입니다.

문어 잘 모르시는 분들이 피문어가 더 맛있다고 하십니다.

아뇨 절대 아닙니다.

피문어도 맛있지만 돌문어는 문어의 장점만 모아놓는 놈이에요.
 

진짜 너무 맛있습니다.

저 한번 믿고 돌문어 꼭 먹어보세요.

문어의 매력 제대로 한번 느껴보세요.

 힘이 천하장사 급 돌문어입니다.

정말 살아있는 녀석이랑 힘 싸움하면서 포장합니다.

포장하기 힘들 정도로 정말 힘이 너무 셉니다.

배송 중에 먹물을 뱉어 받으셨을 때 먹물 범벅일 수도 있어요.

살아서 움직이는 문어를 보내드렸다는 확실한 증거.

먹물이 많다고 걱정할 거 전혀 없습니다.

그냥 가볍게 세척해 주세요.

숙회, 버터구이 뭘 하든 맛있습니다.

맛, 선도 다 보장되어 있습니다.

어떻게 맛있게 먹을지만 고민해 주세요.

상품 스펙

구성 : 여수 돌문어 1kg

중량/사이즈 : 돌문어 1kg / 1-3미내외(중량우선)

- 생물 수분 감량 1-20%

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(여수)

성분표시 : 돌문어100%

포장방식 : 빙장포장 / 얼음 부족 시 아이스팩으로 대체 될 수 있습니다.

- 살아있는 생물로 발송되지만 도착시 기절하거나 죽어있을 수 있습니다.

- 소분포장, 대분포장 섞여서 나갈 수 있습니다.

- 문어 사이즈가 슬슬 커지고 있어 5kg 2미까지 들어갈 수 있는 점 참고 부탁드립니다.