[국내산]  간장게장 / 양념게장

싸구려 간장꽃게장이 아닙니다.

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하나하나 눈으로 보고 만져보면서 선별한 꽃게를 넣었답니다.

내 가족들이 먹는다고 생각하고 재료들도 직접 재배한

야채들을 넣어 정성을 다해서 사랑으로 만들었습니다.

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우리 가족이 먹는데 부끄러움이 없게 만들었습니다.

양이 이 정도 돼요.

두 명이서 아주 만족스럽게 식사 할 양입니다.

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꽃게 내장 색이 달라질 수 있어요.

그거 아시나요?

꽃게의 내장은 먹이에 따라 색이 변한다는 점.

황장 > 녹장 > 흑장

이렇게 총 세가지로 색이 구분되는데, 장의 색이 다르면 맛에도 차이가 있어요.

황장은 주황색을 띄고, 흑장은 검은 색을 띕니다.

이름 그대로요!

상품에 문제가 있는 건 아니고 해초를 많이 먹을수록 장은 어두워져요.

최대한 수 년간 노하우와 두 눈으로 선별하지만 내장을 다 볼 수 없기에 이 부분은 랜덤 입니다.

그리고 배송하다 보면 숙성되면서 내장이 풀어질 수 있어요.

암모니아 냄새가 나지 않는다면 이상 없으니 맛있게 드셔 주세요.

 모래집을 제거하고 드세요.

꽃게 특성상 게 등껍데기 속에 모래집이 들어 있어요. 

시기에 따라 모래집 속 모래가 들어있을 수도 있고, 없을 수도 있어요.

모든 제품은 저희가 한 번 검수 하지만 속까지 볼 수 없기에 이 부분은 고객님께서 확인해 주셔야 해요.

이 부분은 받고 드시기 전 손질해주세요.

살짝만 건드려도 터질 수 있으므로 조심해서 제거해주세요.

그리고 익히지 않고 먹는 게장 특성상 비린 향이 날 수 있어요.

이는 문제 있는 것이 아니니 걱정 말고 드셔 주세요.

절대로 악취(암모니아 향)이 나지 않으면 상한 것 아니니 안심하고 드셔도 됩니다!

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원래 식당에서 단골손님들께만 상차림으로 나가는 꽃게장입니다.

너무 드시고 싶으신 분들이 많아서

소량 제작만 하다가 만들어진 상품이예요.

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진짜 30년 전통을 다릅니다.

맛집 레시피가 그대로 꽃게에 베여있어요.

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매 순간 최고의 꽃게로.

저희는 국내산 꽃게만 사용 했습니다. 

평균 알배기 80%의 꽃게를 사용해서요.

보통 꽃게를 조업할 때는 이정도 비율로 작업해요.

하지만 게장마다 알배기 비율이 다를 수 있어요.

저희도 사람이거든요.

그래서 알이 얼마나 들었는지 물으신다면
랜덤이라고 대답해 드리고 있어요.

 생물이기 때문에 하나하나 열어서 확인하기 어려운 점 양해 부탁 드려요.

간장게장 1.2kg - 암꽃게
양념게장 600g - 숫꽃게

제조했습니다

30년 전통 비법 간장.

무려 30년째 이어온 간장입니다.

3대째 이어온 비법 간장을 계속 발전시켜 나온 특제 간장입니다.

최고의 음식을 선사하기 위해!

긴 시간동안 머물러 있는 것이 아닌 계속 발전하려 노력 했습니다.

모두가 맛있게 먹을 수 있도록 계속 테스트하며 바꾸었습니다.

그저 흔한 간장 소스가 아닙니다.

누군가에겐 추억이고, 누군가에겐 다른 사람과 나누고 싶은 즐거움입니다. 

남은 소스도 활용해 드세요.

간장게장은 부드러운 게살도 맛있지만 간장도 정말 맛있어요.

그냥 간장이 아닌 게의 향을 듬뿍 머금은 간장 이라서요.

그래서 남은 간장도 버리지 말고 요리에 활용하라 추천 드려요.

일단 밥에 비벼 드시면 정말 꿀 맛이에요.

밥에 간장이랑 계란 후라이만 올려도 다른 반찬 생각 안 나거든요.

그리고 삶은 달걀 몇개 넣고 계란장으로 만들어도 보세요.

너무 간단해서 요리 못해도 이건 할 수 있거든요.